四川流水席是什么意思?

四川流水席是一种传统宴席形式，菜品按顺序一道道上桌，吃完一道再换下一道。桌数不限，人越多越热闹，适合婚丧嫁娶等大型聚会。常见菜品有夫妻肺片、回锅肉、麻婆豆腐等川菜经典，分量足，味道重。宾客边吃边聊，气氛轻松随意，像流水一样不断更新。

流水席的特色

流水席讲究“流水不腐”，菜品循环供应，吃饱了还能再添。桌椅随意摆放，不拘小节，体现四川人豪爽的性格。每桌配一坛泡酒或大碗茶，解腻又助兴。厨师现场炒菜，香气四溢，吸引路人围观。这种宴席既填饱肚子，又增进感情，是四川饮食文化的生动体现。