饭菜在冰箱存放36小时后还能吃吗?

饭菜在冰箱存放36小时后是否能吃，取决于食物种类和保存方式。米饭、炒菜等熟食如果密封好且冷藏温度在4度以下，一般可以食用。但海鲜、绿叶蔬菜等易变质食物最好别吃，容易滋生细菌。存放时间越长，营养流失越严重，口感也会变差。

冰箱保存的注意事项

饭菜存放前要彻底放凉再密封，避免水汽凝结加速变质。用保鲜膜或密封盒装好，防止串味和细菌污染。冷藏时间别超过48小时，每次加热要彻底，中心温度达到70度以上。如果饭菜出现酸味、发黏或变色，说明已经变质，必须扔掉。