大红袍和肉桂水仙属于什么茶?

大红袍和肉桂水仙都属于乌龙茶。大红袍产自福建武夷山，属于岩茶，经过焙火工艺，香气浓郁。肉桂水仙也是武夷山茶，肉桂以桂皮香著称，水仙则以兰花香见长。两者都属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，工艺复杂，采摘标准严格。

乌龙茶的特点

乌龙茶制作需要摇青、杀青、揉捻等步骤，发酵程度约20%到70%。大红袍茶汤橙红，滋味醇厚，耐泡度高。肉桂水仙香气持久，回甘明显。这类茶适合冲泡后慢慢品味，水温控制在95度左右最佳。乌龙茶既保留了绿茶的清香，又有红茶的醇厚，深受茶客喜爱。