菜瓜就是黄瓜吗?

菜瓜和黄瓜不是同一种蔬菜。菜瓜外形细长，表皮光滑，味道清甜多汁，常生吃或凉拌。黄瓜则较粗短，表面有棱刺，口感脆嫩，炒菜或凉拌都很常见。菜瓜的果肉更软，水分含量高，黄瓜肉质偏硬，适合烹饪。菜市场里两者分开售卖，价格也有差异。

菜瓜与黄瓜的区别

菜瓜属于葫芦科丝瓜属，黄瓜则是黄瓜属。菜瓜的种子扁平，黄瓜种子椭圆形。菜瓜生长期短，约60天就能收获，黄瓜需要80天左右。菜瓜含糖量高，适合当水果吃，黄瓜含水量高，热量低，更适合减肥。北方人更爱黄瓜，南方人常吃菜瓜，饮食习惯不同导致偏好差异。