洋葱可以冷冻保存么?

洋葱可以冷冻保存，但解冻后质地会变软，适合烹饪不适合生吃。切好的洋葱冷冻后颜色变深，水分流失明显。整颗洋葱冷冻会导致内部结冰，解冻后容易腐烂。冷冻前最好将洋葱切成丁或丝，分装成小份方便取用。冷冻后的洋葱适合炒菜、炖汤，不适合做沙拉或凉拌菜。

冷冻洋葱的注意事项

冷冻洋葱能保存3到6个月，时间过长会影响风味。冷冻前不需要焯水，直接切好冷冻即可。解冻后的洋葱出水多，炒菜时要少加水。冷冻洋葱的香味会变淡，建议搭配新鲜香料使用。不要反复解冻冷冻洋葱，每次取用一份即可。冷冻洋葱的颜色会变暗，但不影响食用安全。