花生可以冷冻保存吗?

花生可以冷冻保存，低温能有效延长保质期。新鲜花生带壳冷冻能放半年以上，去壳花生冷冻可保存3个月。冷冻前需确保花生完全干燥，避免受潮变质。冷冻后的花生口感变化小，适合长期储存。家庭用密封袋或保鲜盒装好，直接放入冰箱冷冻室即可。

冷冻注意事项

冷冻花生取出后需慢慢回温，避免温差过大导致开裂。解冻后的花生最好尽快吃完，反复冷冻会影响风味。熟花生冷冻前要完全冷却，否则会产生水汽导致变质。冷冻花生不适合做油炸食品，口感会变硬。建议分装冷冻，避免反复取用。