玉米小麦水稻等种子属于什么类?

玉米、小麦、水稻都属于禾本科植物的种子。这些种子是人类主要的粮食来源，富含淀粉和蛋白质。玉米颗粒金黄饱满，小麦磨成面粉后可做面包面条，水稻脱壳后就是白米。全球一半以上人口以这些种子为主食，种植历史悠久。

种子的结构特点

这些种子都由胚、胚乳和种皮组成。胚是未来的植物幼芽，胚乳提供营养，种皮保护内部。玉米种子较大，水稻种子较小但外壳坚硬。小麦种子含麸质，适合发酵。种子发芽需要水分、温度和氧气，储存时要保持干燥通风。