冻顶乌龙是什么茶系?

冻顶乌龙属于青茶类，是台湾知名乌龙茶品种。它产自南投县冻顶山，名字来源于产地高海拔和云雾缭绕的环境。茶叶呈半球形，色泽墨绿，冲泡后汤色金黄明亮，带有花香和果香。冻顶乌龙经过半发酵工艺，口感醇厚回甘，茶性温和。台湾人常将其作为日常饮用茶，也常用来招待贵宾。

冻顶乌龙的特点

冻顶乌龙采摘自青心乌龙茶树，手工制作工艺复杂。茶叶经过日光萎凋、室内萎凋、炒青、揉捻、初干、焙干等步骤。烘焙时用炭火慢烘，形成独特焦糖香。冲泡时水温控制在90度左右，前三泡香气最浓郁。每泡可冲泡5-6次，茶味依然饱满。冻顶乌龙保存时需密封避光，可存放3年左右，陈年后风味更佳。