大河蟹怎么样处存?

大河蟹保存时需保持湿润，用湿布或湿毛巾包裹蟹身，防止水分流失。活蟹可放入冰箱冷藏温度控制在5到10度之间，每天喷水保湿。死蟹必须立即处理，冷冻保存前要清洗干净，用保鲜袋密封防止串味。运输时可用泡沫箱加冰块降温，避免高温导致死亡。

大河蟹的保存细节

大河蟹存活时间有限，最好在购买后24小时内食用。保存时避免叠放，防止互相挤压受伤。水养时水位不宜过高，没过蟹壳即可，定期换水保持水质清洁。冷冻蟹解冻后口感会变差，建议现买现吃。蒸煮前可用绳子绑住蟹腿，防止挣扎时断腿影响卖相。