新鲜辣椒抽真空后可以保存多久?

新鲜辣椒抽真空后能保存1到3个月。真空包装隔绝空气，减缓氧化和细菌滋生。放在冰箱冷藏效果更好，温度控制在4摄氏度左右。辣椒表面要完全干燥，避免水分导致发霉。开封后尽快食用，避免反复打开包装。

真空保存的注意事项

真空辣椒保存时间受品种影响，小米椒比大辣椒更耐放。包装前可用厨房纸吸干辣椒表面水分。冷冻保存能延长到半年，但解冻后口感会变软。避免将辣椒存放在阳光直射处，高温会加速变质。定期检查包装是否漏气，发现胀包立即丢弃。