番茄一般什么时候成熟?

番茄一般在夏季成熟，具体时间因品种和种植地区而异。早熟品种5月就能上市，晚熟品种要等到8月。温室种植的番茄全年都能收获，但自然生长的番茄集中在6月到9月。番茄成熟时果实变红，果肉变软，散发出香味。种植户会根据颜色和硬度判断番茄是否成熟。

番茄的成熟标志

番茄成熟后表皮光滑，重量增加，轻轻按压有弹性。未成熟的番茄发硬发青，口感酸涩。成熟的番茄可以轻松从藤上摘下，蒂部保持绿色。番茄在藤上能自然积累糖分，风味更佳。摘下的番茄在室温下还能继续成熟，但不宜放太久，以免变软腐烂。