果实成熟期有几个阶段组成?

果实成熟期一般分为三个阶段：生长期、转色期和完熟期。生长期时果实体积增大，内部积累养分；转色期果皮颜色逐渐变化，糖分开始增加；完熟期果实达到最佳食用状态，香气浓郁，口感软糯。不同果实的成熟时间差异很大，比如香蕉需要7到10天，苹果则要30天以上。

影响成熟因素

温度和湿度是影响果实成熟的关键因素。高温会加速成熟过程，低温则能延缓成熟。乙烯气体被称为成熟激素，它能促进果实变软变甜。采摘时间也很重要，过早采摘的果实无法正常成熟。市场上常见的催熟方法就是用乙烯处理，这样能让果实更快达到最佳食用状态。