水变成水蒸气的温度变化是多少?

水变成水蒸气的温度变化是100摄氏度，这个温度被称为沸点。在海平面标准大气压下，水加热到100摄氏度会开始沸腾，持续吸收热量后完全转化为水蒸气。不同海拔地区沸点会变化，比如高原地区气压低，水可能在90摄氏度就沸腾。水蒸气是水的气态形式，肉眼看不见，但能通过冷凝变回液态水。

水蒸气的形成条件

水变成水蒸气需要满足两个条件：温度达到沸点和持续供应热量。加热过程中，水分子的运动速度加快，挣脱液体表面束缚变成气体。生活中烧开水时壶口冒的白气其实是水蒸气遇冷液化的小水珠。冬天呵出的白气也是同理，是口腔呼出的水蒸气遇冷形成的。