烧仙草冷却但是没凝固?

烧仙草冷却后不凝固，可能是淀粉比例不足或煮制时间不够。仙草粉需要充分熬煮才能释放胶质，否则冷却后仍呈稀汤状。水量过多也会影响凝固，建议按比例减少液体。冷藏时间不够也可能导致未凝固，需放冰箱至少2小时。检查仙草粉是否过期或受潮，这些因素都会影响凝固效果。

解决方法

增加仙草粉用量或延长熬煮时间，让胶质充分释放。减少水量或加入少量淀粉帮助凝固。用勺子搅拌后冷藏，加速冷却过程。若仍不凝固，可重新加热后加入新仙草粉再次熬煮。确保容器密封，避免冷气流失影响凝固。凝固后可加糖或蜜调味，口感更佳。