黑豆几个品种?

黑豆有多个常见品种，如黑芸豆、黑小豆、青仁黑豆和黄心黑豆。黑芸豆颗粒较大，适合煲汤；黑小豆个头小巧，常用来煮粥或做甜品。青仁黑豆外皮青黑，内仁翠绿，富含花青素；黄心黑豆则外黑内黄，口感绵软。不同品种的用途和口感各有特色，可根据需求选择。

黑豆的品种特点

黑芸豆质地硬实，炖煮后软糯，适合搭配肉类焖烧；黑小豆易煮烂，适合做豆沙或八宝粥。青仁黑豆抗氧化性强，适合泡茶或生食；黄心黑豆则适合打豆浆或做糕点。这些品种在颜色、大小和营养上都有差异，但都保留了黑豆的黑色外皮和独特风味。