生吃黄瓜用削皮吗?

生吃黄瓜可以削皮也可以不削皮。带皮吃能保留更多膳食纤维和营养，口感更脆。如果黄瓜表皮较硬或农药残留担心，建议削皮。有机黄瓜或自家种植的黄瓜带皮吃更安全。凉拌黄瓜时，有些人喜欢带皮增加爽脆感，直接生啃则常选择削皮。

削皮小技巧

黄瓜用削皮刀削皮更薄，避免浪费果肉。带皮吃前需用盐水浸泡10分钟，去除表面杂质。嫩黄瓜皮薄，直接冲洗即可；老黄瓜皮厚，建议削掉。切黄瓜时，保留部分皮能让菜肴颜色更鲜亮。夏天吃黄瓜，带皮清热解暑效果更好。