质量追溯什么是质量追溯制?

质量追溯制是通过记录产品从原料到销售的全过程信息，确保质量问题可查。每批产品都有唯一标识，包含生产时间、操作人员、设备编号等数据。消费者扫码就能看到产品来源，比如蔬菜的种植地、加工日期。一旦出现问题，企业能快速定位环节，召回问题产品。这种制度能提升消费者信任，也能帮助企业改进生产流程。

质量追溯的作用

质量追溯制能减少食品安全隐患。比如牛奶从牧场到超市，每一步都有温度记录和检测报告。出现变质时，能直接追溯到运输环节是否违规。企业还能通过追溯数据优化生产，比如某批次产品投诉多，就能检查原料或工艺问题。消费者买得放心，企业也能减少损失。