卤菜生意怎么样赚钱吗?

卤菜生意赚钱靠的是稳定客源和成本控制。一份卤味成本约10元，售价25元，利润空间大。每天卖出100份就能赚1500元。开在学校、工厂附近生意好，上班族和学生会买。线上外卖也能增加销量，满减活动吸引回头客。节假日是旺季，提前备货能多赚一笔。

卤菜的经营技巧

卤汤要每天熬制，越老越香。食材选择猪头肉、鸡爪、鸭脖等畅销品。早上6点出摊，中午12点前卖完。夏天用冰柜保鲜，冬天用保温桶。试吃很重要，让顾客先尝后买。固定时间出摊，老顾客会准时来等。少放盐和味精，健康口味更受欢迎。