五得利3星是低筋面粉吗?

五得利3星面粉属于中筋面粉，不是低筋面粉。低筋面粉蛋白质含量低于9%，适合做蛋糕饼干；中筋面粉蛋白质含量9-12%，用途更广。五得利3星面粉筋度适中，适合做包子馒头面条等家常面食。低筋面粉颜色更白，手感松散，而五得利3星颜色微黄，有韧性。

面粉选择建议

做蛋糕饼干应选低筋面粉，如美晨或香雪；做面包需高筋面粉，如金龙鱼面包粉。五得利3星可替代低筋面粉做部分点心，但口感会偏硬。家庭备一种中筋面粉即可应对多数烹饪需求。购买时注意看包装上的蛋白质含量，数值越低筋度越低。