苦荞茶属于红茶还是绿茶?

苦荞茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是一种以苦荞为原料的谷物茶。苦荞茶由苦荞麦的种子烘烤制成，加工过程中没有经过发酵，属于无发酵茶。它的外观呈黄褐色，冲泡后茶汤清澈，带有淡淡的坚果香气。苦荞茶不含咖啡因，适合长期饮用，尤其适合注重健康的人群。

苦荞茶的分类依据

苦荞茶的分类主要看原料和加工工艺。红茶和绿茶的区别在于发酵程度，而苦荞茶未经过发酵，因此与这两类茶不同。苦荞茶的制作包括清洗、烘烤、筛选等步骤，保留了苦荞的营养成分。市面上还有混合苦荞茶，如添加菊花或枸杞，但本质仍是谷物茶。苦荞茶的独特风味和健康功效，使其成为独立于传统茶类的选择。