吉利丁液多久凝固?

吉利丁液凝固时间受温度影响，一般冷藏2到4小时就能凝固。室温较高时可能需要5小时以上。液体浓度越稠，凝固越快。夏天可以多放些冰块加速凝固。吉利丁粉和水的比例通常是1:5，比例不对会影响凝固效果。

凝固的判断方法

凝固好的吉利丁液表面光滑，用勺子按压不会变形。如果液体摇晃时仍有晃动，说明还没凝固透。吉利丁凝固后质地像果冻，可以轻松脱模。冷藏时间过长会让吉利丁变硬，口感变差。夏季制作时最好用冰水调吉利丁，避免融化。