液氮能用作制冷剂吗?

液氮确实可以用作制冷剂，它的温度低至零下196摄氏度，能快速冷冻食物或保存生物样本。超市里的冰淇淋柜、医院的血液储存箱都常用液氮制冷。液氮无色无味，汽化后变成氮气，不会污染环境。但液氮使用时需小心，直接接触会导致冻伤。

液氮的日常应用

液氮还能制作特效，比如舞台上的烟雾效果，或者瞬间冷冻食材制作分子料理。一些高端餐厅用液氮快速冷却饮料，保持冰爽口感。液氮运输方便，装在特制钢瓶里就能安全使用。不过操作时要戴防护手套，防止低温伤害。