碎银子是指什么茶?

碎银子是一种普洱熟茶，由老茶头经过反复筛选、切割和发酵制成。它的外形呈紧结的小颗粒，颜色深褐，冲泡后汤色红浓，口感醇厚。碎银子茶性温和，适合长期存放，越陈越香。这种茶因外形像碎银而得名，在市场上很受欢迎，尤其受中老年茶客喜爱。

碎银子的制作工艺

碎银子的制作需要将普洱茶熟茶堆中的茶块挑出，再用机器压碎成小颗粒。整个过程需要控制温度和湿度，确保茶叶充分发酵。制作好的碎银子茶无需撬茶，直接取用即可。每颗茶粒都包含丰富的茶多酚和咖啡碱，冲泡时能快速释放茶味。这种茶耐泡度高，可反复冲泡十几次，茶味依然浓郁。