山东沙沟芝麻酱是稀的吗?

山东沙沟芝麻酱不算稀，质地浓稠醇厚。传统工艺用石磨研磨芝麻，酱料细腻有颗粒感。芝麻含量高，含油量适中，搅拌后能挂勺。市售分浓稠和稀薄两种，浓稠适合拌面，稀薄适合调酱。家庭食用常加温水稀释，但原酱本身不稀。

芝麻酱的浓稠度

芝麻酱浓稠度受芝麻品种和加工影响。白芝麻酱偏稀，黑芝麻酱更浓。静置后表面浮油，搅拌恢复均匀。加热后变稀，冷却后变稠。存放时间久可能分层，需重新搅拌。浓稠芝麻酱风味更足，稀释后适合蘸料，各有用途。