牛奶培养基属于什么培养基?

牛奶培养基属于天然培养基，主要成分是鲜牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质、乳糖、脂肪和矿物质，能为微生物提供全面营养。常用于乳酸菌、酵母菌等微生物的培养和鉴定。牛奶遇酸会凝固，可用于观察微生物产酸能力。实验室常用脱脂牛奶制作培养基，避免脂肪干扰结果。

牛奶培养基的用途

牛奶培养基在食品工业中应用广泛，可检测牛奶是否被微生物污染。医学上用于诊断结核病，结核分枝杆菌能分解牛奶中的蛋白质，形成沉淀。微生物学家还用它研究细菌的酶活性，比如蛋白酶和脂酶的产生情况。牛奶培养基制作简单，成本低廉，是微生物实验中的常用工具。