西湖龙井泡出来是红色?

西湖龙井泡出来变红，主要是水温太高或浸泡时间太长导致的。龙井是绿茶，适合用80度左右的水冲泡，水温过高会破坏茶叶中的叶绿素，让茶汤变红。另外，茶叶放太多或泡太久也会让茶汤颜色变深。优质龙井应该泡出淡绿色，清澈透亮。

正确冲泡方法

泡龙井时，水温控制在80度左右，每次泡3到5分钟。玻璃杯或白瓷杯最能展现茶色。第一泡倒掉不喝，第二泡开始饮用。茶量控制在每杯3到5克，水太多会稀释茶味。泡好后及时倒出，避免闷在杯里。这样泡出的龙井汤色翠绿，香气清新。