肥皂可以洗蔬菜吗?

肥皂可以洗蔬菜，但最好别用。蔬菜表面有农药残留，肥皂能分解油脂，洗得更干净。不过肥皂可能残留在蔬菜上，吃了对健康不好。清水冲洗足够安全，也能去掉大部分脏东西。如果蔬菜特别脏，用小苏打水泡一泡更好。洗菜时多搓几遍，流水冲干净就行。

洗菜的正确方法

洗蔬菜前先摘掉烂叶和根须，用流动水冲洗2-3遍。叶菜类可以掰开一片片洗，根茎类用刷子刷表面。泡水10分钟能减少农药，但别泡太久，营养会流失。洗完蔬菜沥干水分，用厨房纸巾吸干更易保存。洗菜板和刀具也要定期消毒，避免交叉污染。