盐水可以制冷吗?

盐水确实可以制冷，常见于制作冰淇淋或雪糕。盐加入冰水中会降低冰点，让温度降到零度以下。冰和盐水混合后，温度可降至零下20度左右。这种方法不需要冰箱，只需冰、盐和容器就能快速制冷。家庭自制冰淇淋经常用这个原理，简单又实用。

盐水制冷的原理

盐水的制冷效果来自冰点降低现象。盐溶解在水中会干扰水分子的排列，让冰更难形成。冰融化时会吸收热量，导致周围温度下降。1公斤盐配3公斤冰，能维持低温数小时。工业上盐水也用于冷库降温，效果比纯水更好。