咖啡粉一定要过滤吗?

咖啡粉不一定要过滤，但过滤能提升口感。法压壶、手冲壶、滤纸壶都需要过滤，否则咖啡渣会喝进嘴里。冷萃咖啡可以用细滤网过滤，减少涩味。意式咖啡机自带过滤功能，不需要额外步骤。没有工具时，用纱布或口罩也能简单过滤，只是麻烦些。

过滤的替代方法

咖啡粉不过滤也能喝，但口感粗糙。土耳其咖啡直接煮粉渣，喝时沉杯底。摩卡壶煮的咖啡粉较细，过滤后更顺口。越南滴漏咖啡用炼乳混合粉渣，形成独特风味。有些人喜欢带渣的咖啡，认为更有层次感，但容易呛到喉咙。