披萨饼可以放冰箱冷冻吗?

披萨饼可以放进冰箱冷冻保存。用保鲜膜包好披萨，再装入密封袋，能防止水分流失和串味。冷冻温度建议在零下18度以下，这样可以保存1到2个月。解冻时提前从冰箱取出，自然回温后再加热，口感会更好。披萨冷冻后，奶酪和配料可能变硬，但重新烘烤后仍能恢复美味。

冷冻后的注意事项

冷冻披萨加热时，建议用烤箱或空气炸锅。微波炉加热会让饼皮变软，失去酥脆口感。披萨上的配料如香肠、蘑菇等，冷冻后水分容易流失，加热后口感稍差。自制披萨冷冻前最好分切成小块，方便按需取用。披萨解冻后若发现异味或霉点，应丢弃不要食用。