狮子头是什么包包?

狮子头不是包包，而是一道经典淮扬菜，因肉丸形状酷似狮子头而得名。这道菜用五花肉制成，肉质松软，肥而不腻，常与白菜或豆腐同炖，汤汁鲜美。狮子头个头较大，直径约10厘米，一口一个很有满足感。家庭做法会加入荸荠增加脆感，餐馆版本则更注重原汁原味。

狮子头的制作特点

狮子头制作讲究刀工，肉需手工剁碎而非机器绞碎，这样口感更弹牙。调味只用葱姜和料酒，突出肉香。炖煮时火候很关键，先用大火烧开再转小火慢炖2小时。传统做法用砂锅保温，上桌时热气腾腾。狮子头可以提前做好冷藏，加热后味道更浓郁，是不少家庭的待客名菜。