2月还有板栗吗是反季节水果吗?

2月还能买到板栗，但大多是冷藏保存的旧货。新鲜板栗一般在9月到11月上市，2月属于反季节水果。市面上2月的板栗多是去年秋天采摘后冷藏的，口感不如当季的粉糯香甜。有些温室种植的板栗可以全年供应，但价格较高，营养也不如自然成熟的。

板栗的季节特点

板栗是秋季的典型水果，成熟时外壳坚硬，果仁金黄。反季节板栗因储存时间长，外壳容易发霉，果仁干瘪。当季板栗煮着吃香甜软糯，反季节板栗炒着吃更香但容易糊。挑选板栗时，选外壳光滑、分量重的更新鲜。2月吃板栗不如等秋天，那时价格便宜味道好。