板栗放在冰箱是冰冻层还是保鲜层?

板栗应放在冰箱保鲜层，温度控制在0到5度最佳。冰冻层会让板栗水分流失，口感变干，还容易变质。新鲜板栗买回家后，先晾干表面水分，用保鲜袋装好再放冰箱。这样能保持板栗的湿润和香甜，存放时间能延长到一个月左右。如果板栗已经煮熟，同样适合保鲜层保存。

板栗保存小技巧

板栗不能直接放冰箱，需要先挑出坏果和破损的。带壳板栗比剥壳的保存时间更长，能防止水分蒸发。保存时不要洗太干净，保留一层薄壳更利于保鲜。每隔几天检查一次，及时取出变软的板栗，避免影响其他板栗。如果板栗数量多，可以分装成小份，方便取用。