酒店一般厨师几点下班?

酒店厨师下班时间因岗位和营业时段不同而变化。早餐厨师凌晨3点到岗，下午2点左右下班；午市厨师从上午10点工作到下午3点；晚市厨师下午2点上班，凌晨1点左右收工。行政总厨或值班厨师可能工作到深夜，甚至通宵。节假日或宴会期间，厨师下班时间会更晚，有时要忙到凌晨3点。

厨师工作节奏

酒店厨房分多个班次，确保全天供应。早班厨师负责早餐和午餐，午班接手下午茶和晚餐，夜班处理宵夜和收尾工作。大型酒店可能有4-5个厨师轮班，小型酒店则2-3人兼顾所有时段。厨师下班后还要清洁厨房、备好次日食材，实际结束工作常比下班时间晚1-2小时。