皮蛋冷藏的保质期是多久?

皮蛋冷藏能保存3到4个月。买回家后尽快放入冰箱，温度控制在0到5度最佳。剥壳的皮蛋要密封好，避免串味。未开封的皮蛋保质期更长，但建议在1个月内吃完。皮蛋表面出现黑色斑点或异味就不能吃了。

皮蛋的保存方法

皮蛋保存前不要清洗，蛋壳上的保护膜能延长保质期。冷藏时用保鲜袋或保鲜盒单独存放，防止其他食物影响味道。熟皮蛋比生皮蛋耐放，但最好一周内吃完。开封后若一次吃不完，可以用保鲜膜包好再放回冰箱。