时间:01-20人气:12作者:人生如扯蛋
崖柏熏香的最佳温度在80到100度之间。温度太低香味出不来,太高容易焦糊。可以用电子熏香炉控温,或者用隔火加热的方式。崖柏的油脂在90度左右最容易挥发,这时候香味最浓郁纯净。新手建议从低温开始慢慢调,找到自己最喜欢的浓度。
温度控制技巧
熏香时要注意观察烟雾变化。轻烟带出淡香,浓烟可能温度过高。崖柏薄片比碎末更耐高温,可以适当调高几度。连续熏香超过2小时后,温度要降低10度左右,避免材料过热。不同产地的崖柏耐热性不同,太行崖柏适合90度,秦岭崖柏80度更佳。
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