番茄切开后可以放多久?

番茄切开后，常温下能放4到6小时，冷藏能放3到5天。切面接触空气容易氧化变色，建议用保鲜膜封好再放冰箱。如果番茄流出汁水或发黏，说明已经变质，不能食用。夏季高温时，切开的番茄最好尽快吃完，避免滋生细菌。

番茄保存小技巧

切开的番茄可以撒点白糖或柠檬汁，延缓氧化。番茄蒂部不要摘掉，能锁住水分。不要用金属容器存放，酸性物质会与金属反应。番茄酱或番茄泥可以冷冻保存，能存放2个月。如果番茄太多，可以晒成番茄干，保存时间更长。