红糖是蔗糖还是什么糖类?

红糖是由甘蔗榨汁后熬制而成的糖类，属于蔗糖的一种。它保留了甘蔗中的天然矿物质，如铁、钙和钾。颜色呈深褐色，带有独特的焦糖香味。根据加工工艺不同，红糖又分为赤砂糖、黑糖等，但本质都是蔗糖的粗制品。

红糖的营养特点

红糖比白砂糖含有更多微量元素，每100克红糖含铁量约4毫克。中医认为红糖有温补作用，适合女性经期饮用。红糖水常被用来缓解疲劳，也可用于制作姜茶、红糖糍粑等传统点心。储存时需注意防潮，否则容易结块变质。