大豆属什么科作物?

大豆属于豆科作物，是重要的粮食和油料作物。原产于中国，已有五千多年种植历史。大豆可以做成豆腐、豆浆、酱油等食品，还能榨油。大豆的蛋白质含量很高，被称为田里的肉。大豆还能改善土壤，因为根部有根瘤菌，可以固定空气中的氮。

大豆的用途

大豆浑身是宝，豆粕是优质饲料，豆油是常用食用油。大豆纤维可以做衣服，豆制品是素食主要来源。大豆还用于制作生物柴油，是可再生能源。每亩大豆能产200到300公斤豆子，经济效益高。大豆加工后的副产品还能做肥料，实现循环利用。