节瓜与丝瓜是一个品种吗?

节瓜和丝瓜不是同一个品种。节瓜外形短圆，表皮有细密茸毛，口感脆嫩，常见于粤菜煲汤。丝瓜细长光滑，果肉柔软多汁，适合清炒或做汤。节瓜皮青绿，丝瓜皮深绿或墨绿，两者颜色差异明显。节瓜果肉较硬，丝瓜果肉呈海绵状，质地完全不同。

营养与用途

节瓜含水量高，热量低，适合减肥人群食用。丝瓜富含黏液蛋白，有清热解毒功效。节瓜煲汤清甜不腻，丝瓜炒蛋是家常菜。节瓜种子可入药，丝瓜络则常用于洗碗或入药。两者虽同属葫芦科，但外观、口感和用途均有明显区别。