石榴酒的配方比例是多少合适?

石榴酒的配方比例一般是1公斤石榴搭配2斤冰糖和1斤白酒。石榴需要去皮取籽，用纱布包好放入容器，再加入冰糖和白酒密封浸泡。浸泡时间至少30天，期间每天摇晃一次容器，让味道更均匀。等酒变成红色就可以过滤装瓶，放阴凉处继续存放1个月口感更佳。

石榴酒的注意事项

石榴酒选用高度白酒效果更好，50度以上酒精能充分提取石榴的甜味和颜色。容器要干净无油，避免细菌影响发酵。石榴籽可以不去，能增加酒的涩味和层次感。喜欢甜味的可以多放冰糖，但最多不超过3斤。开封后要尽快饮用，冷藏保存能延长保质期。