野菜晒干了能长期保存吗?

野菜晒干后可以长期保存，干燥环境能抑制细菌生长。晒干的野菜能保存半年到一年，存放在阴凉干燥处效果更好。常见的晒干野菜有萝卜干、干豆角、干蘑菇等。晒干前需彻底清洗，去除水分后暴晒或用烘干机处理。保存时用密封袋或罐子装好，避免受潮发霉。干野菜泡发后能恢复大部分口感，适合炖汤或炒菜。

干野菜的保存技巧

干野菜要密封保存，最好分成小份包装。每份用真空袋抽掉空气，能延长保质期。存放时远离厨房和卫生间，避免潮湿环境。定期检查干菜是否受潮，发现软烂需及时处理。干野菜颜色变深是正常现象，不影响食用。泡发时用温水浸泡30分钟，口感更佳。干野菜营养流失较多，建议搭配新鲜蔬菜一起食用。