餐饮部可分为哪四大部门?

餐饮部可分为前厅部、后厨部、宴会部和采购部。前厅部负责接待客人、点餐和结账；后厨部负责烹饪菜品、准备食材；宴会部专门承办大型活动；采购部负责食材和用品的采购管理。每个部门分工明确，共同确保餐厅正常运营。

各部门职责

前厅部包括服务员、领班和收银员，负责顾客服务和用餐体验；后厨部有厨师、帮厨和切配工，负责菜品制作和出餐；宴会部需策划活动、布置场地；采购部要控制成本、保证新鲜。部门间需紧密配合，才能高效服务客人。