电饭煲蒸煮会自动停止吗?

电饭煲蒸煮时会自动停止。当锅内温度达到100摄氏度，水分完全蒸发后，温控器会触发断电。电饭煲底部有磁钢限温器，煮干饭时能精准感应温度变化。普通电饭煲煮粥或蒸菜时，需手动控制时间，否则会自动跳至保温状态。

电饭煲的工作原理

电饭煲通过感温元件和磁钢开关实现自动断电。煮饭时，水沸腾保持100摄氏度，米汤吸干后温度骤升，磁钢失去磁性断开电源。蒸煮模式下，若水量充足，温度不会超过100摄氏度，需人工关停。部分高端电饭煲带蒸汽感应，能根据蒸汽量判断食物熟度。