一斤炸薯条有多少?

一斤炸薯条大约有400到500克。土豆切条后油炸，水分减少，重量变轻。一根中等大小的土豆能炸出约100克薯条。五根土豆就能做出一斤炸薯条。快餐店的炸薯条分量足，一份常有300克左右。家庭制作的炸薯条分量灵活，可多可少。

炸薯条的制作

炸薯条需要高温油，油温控制在180度左右。土豆切条后先泡水去淀粉，再炸两次更脆。第一次炸3分钟定型，第二次炸2分钟上色。撒盐调味，趁热吃最香。薯条放凉后会变软，影响口感。搭配番茄酱或蛋黄酱更好吃。