生蚝买回来后能保存多久?

生蚝买回来后，冷藏能保存2到3天。最好放在冰块上，用湿布覆盖，保持湿润但不要泡水。生蚝一旦打开，必须当天吃完，否则容易变质。购买时要选紧闭壳的生蚝，轻敲壳会合拢说明新鲜。如果生蚝壳张开，用手轻弹不闭合，就不能吃了。存放时不要密封，需要透气。

生蚝的保存方法

生蚝可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻前要洗净壳，去掉半边壳，用保鲜膜包好，能放1个月。解冻后要尽快食用，不能再冷藏。生蚝不适合长时间存放，最好现买现吃。如果生蚝有异味或壳内有黑色物质，说明已经不新鲜，不能食用。