鹅蛋的存放期是多久?

鹅蛋的存放期一般为20到30天。新鲜鹅蛋在常温下可放两周，放入冰箱能延长至一个月。存放时要避免阳光直射，最好大头朝上竖立摆放。每天翻动一次蛋体，防止蛋黄黏壳。表面有污渍时用干布擦拭，不要水洗。存放环境要干燥通风，温度最好在10到15摄氏度之间。

鹅蛋的保鲜技巧

鹅蛋保存前不要清洗，蛋壳表面的天然膜能防细菌。用保鲜膜包裹每个蛋，减少水分流失。存放时远离洋葱和大蒜，避免串味。煮好的鹅蛋冷藏能放7天，常温下只能放3天。检查蛋的新鲜度时，摇晃无声说明新鲜，有晃动感可能不新鲜。