碎铜茶属于哪类茶?

碎铜茶属于乌龙茶，是一种半发酵茶。它产于福建武夷山，因茶叶揉捻后能碎断铜器而得名。这种茶外形条索紧结，色泽墨绿，带有独特的花果香气。冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘，带有明显的岩韵。碎铜茶的制作工艺包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤。

碎铜茶的特点

碎铜茶富含茶多酚、氨基酸和咖啡碱等物质。每杯茶含有约20毫克的咖啡碱，能提神醒脑。这种茶耐泡度高，可冲泡4到5次，每次冲泡时间控制在30秒到1分钟之间。碎铜茶适合用95度左右的热水冲泡，水温过高会破坏茶叶中的营养成分。储存时需密封避光，避免潮湿和异味。