雨前茶叶与明前茶叶是什么意思?

雨前茶指清明后谷雨前采摘的茶叶，此时雨水充沛，茶叶鲜嫩饱满。明前茶则是清明节前采摘的早春茶，芽叶细小，产量稀少。明前茶价格更高，口感更鲜爽；雨前茶则更耐泡，滋味醇厚。两种茶都属于春茶，但采摘时间和品质特点不同。

采摘与品质差异

明前茶采摘时气温低，生长缓慢，氨基酸含量高，苦涩味少。雨前茶经历春雨滋润，叶片更肥厚，茶多酚和咖啡碱积累较多。茶农常说“明前茶贵如金”，因其采摘难度大，人工成本高。而雨前茶产量大，性价比更高，适合日常饮用。两种茶冲泡后，明前茶汤色明亮，雨前茶香气持久。