家中五姐妹指的是什么?

家中五姐妹指的是五种常见的家用调味品：酱油、醋、料酒、蚝油和香油。酱油负责调味提鲜，醋用来解腻增香，料酒去腥提味，蚝油增加鲜味，香油最后点睛增香。这五种调料是厨房必备，缺一不可，能做出各种美味菜肴。

调料的作用

酱油和蚝油主要增加咸鲜味，适合炒菜和凉拌。醋和料酒搭配使用，能去除腥味，让菜肴更清爽。香油最后淋上，提升香气。炒菜时先放酱油和料酒，出锅前加蚝油和香油，醋适合凉拌时使用。这五种调料搭配得当，能做出家常美味。